Εφοδιαστικές Αλυσίδες της τροφής μας

                                            

Επί περίπου 200 χρόνια, όσα είχαμε επικράτηση της Βιομηχανικής Επανάστασης, το κυρίαρχο δόγμα στον κόσμο ήταν η παγκοσμιοποίηση. Παγκοσμιοποίηση κυρίως χρηματοπιστωτική και παγκοσμιοποίηση των κερδών των επιχειρηματιών. Παγκοσμιοποίηση σήμαινε ίσες δυνατότητες πρόσβασης οποιουσδήποτε σε κάθε διαθέσιμη αγορά καταναλωτών, πάντα στην βάση της εκχρηματισμένης σχέσης. Η μακρά εφοδιαστική αλυσίδα έχει κόστος το οποίο στατιστικά βρέθηκε ότι είναι 5-8 φορές το αρχικό κόστος του αγροτικού ή άλλου προϊόντος.

Εδώ και 10-15 χρόνια έχει επικρατήσει η διεθνοποίηση, που είναι ότι και η παγκοσμιοποίηση αλλά μόνο για τα κράτη που συμμετέχουν. Πχ η Ευρ. Ένωση είναι μια μορφή διεθνοποίησης για ελεύθερη κυκλοφορία μόνο για τα 27 κράτη της. Η Mercosur είναι συμφωνία τοπικής διεθνοποίησης μόνο για τα πέντε κράτη της νότιας Αμερικής που συμμετέχουν σε αυτήν. Την διεθνοποίηση «επέβαλαν» οι ΗΠΑ προωθώντας την Pacific Pact (Συμφωνία ΗΠΑ, Αυστραλίας & Ιαπωνίας, «πετώντας από έξω» την Κίνα!) και της ΤΤΙΡ (Συμφωνία ΗΠΑ, Καναδά & ΕΕ, «πετώντας από έξω» την Ρωσία!).

Με τον covid-19 επιβλήθηκαν αυστηροί περιορισμοί μετακίνησης για λόγους υγείας που ενίσχυσαν την τοπικοποίηση. Στην τοπικοποίηση οι τοπικώς καλλιεργούμενες και εκτρεφόμενες τοπικές ποικιλίες φυτών και αυτόχθονες φυλές ζώων, επεξεργάζονται τοπικά με βάση τον τοπικό πολιτισμό (τεχνικές ζύμωσης χωρίς χημικά και πρόσθετα), για να καταναλωθούν κυρίως τοπικά. Στην Τοπική Εφοδιαστική Αλυσίδα όλη η υπεραξία (η αλυσίδα αξίας όπως λένε), δηλαδή το 5-8 φορές της αρχικής αξίας, που πλέον γίνεται 2-3 φορές ΜΟΝΟ, παραμένει στον τόπο και δημιουργεί συνθήκες τοπικής (κοινοτικής) ανάπτυξης.

Στις μακρές Εφοδιαστικές Αλυσίδες το «5-8 φορές» γίνεται κέρδη για επιχειρήσεις και επιχειρηματίες. Στην Τοπική Εφοδιαστική Αλυσίδα το «2-3 φορές» διαχέεται στην ενίσχυση της ευημερίας των κατοίκων της περιοχής !!!

Για να λειτουργήσει η Τοπική Εφοδιαστική Αλυσίδα χρειάζεται να βρουν ένα επίπεδο συνεννόησης οι τοπικοί παραγωγοί και οι τοπικοί καταναλωτές, καθώς και τα τοπικά σημεία κατανάλωσης. Αυτήν την συνεννόηση αποκαλούμε Τοπικό Σύμφωνο, και δεν στηρίζεται στα κερδοσκοπικά συμφέροντα, διότι πάντα θα υπάρχει κάποιος με ποιο πολλά λεφτά, έστω ο Μπίλ Γκέϊτζ …

Ένα Τοπικό Σύμφωνο στηρίζεται στο τοπικό κοινωνικό κεφάλαιο, για το οποίο θα γράψουμε, εάν ενδιαφέρει σε επόμενη ευκαιρία. Και το εργαστήριο» αύξησης του τοπικού κοινωνικού κεφαλαίου είναι οι οργανώσεις της κοινωνίας των πολιτών, τα σωματεία, οι σύλλογοι κλπ, πολιτιστικοί, περιβαλλοντικοί, αθλητικοί, εθνικοτοπικοί κλπ. Το Κοινωνικό Κεφάλαιο είναι η εμπιστοσύνη και η αλληλοβοήθεια των μελών μιας κοινωνίας. Η κοινωνία χαρακτηρίζεται από έναν τόπο, όπου τόπος είναι μια περιοχή με κοινά γεωγραφικά χαρακτηριστικά, κοινά πολιτιστικά χαρακτηριστικά και καταγεγραμμένη επιθυμία για ένα κοινό μέλλον.

Ξεκινήσαμε και θα έχουμε την ευκαιρία να γράψουμε για πολλά στο μέλλον κάθε μήνα στην ΦΩΝΗ των ΑΜΕΑ. Κάθε ημέρα στις 13.00 και σε επανάληψη στις 21.00, στην διαδικτυακή τηλεόραση stent.net.gr, στην εκπομπή AgroBus θα φιλοξενούμε και κάποιο από τα θέματα που μας απασχολούν.

 

Και για την καταγραφή: Δημήτρης Μιχαηλίδης, 6998282382, ΑγροΝέα. AgroBus.